「114年新竹縣烏魚節暨食魚教育文化推廣活動」於今（29日）上午10時在竹北田媽媽福樂休閒漁村正式登場。圖/新竹縣農業處
一年一度的竹北海口盛事—「114年新竹縣烏魚節暨食魚教育文化推廣活動」於今（29日）上午10時在竹北田媽媽福樂休閒漁村正式登場。本次活動由新竹縣政府及竹北市公所輔導水月休閒農業發展協會舉辦，以「烏魚節：漁村慢行」為主題，結合食魚教育、市集展售與永續手作，吸引大批民眾走入竹北海口，感受烏魚季的文化與豐收。
新竹縣副縣長陳見賢表示，竹北西區是重要的烏魚養殖產地 ，產量豐富且品質優良。他歡迎民眾前來採購烏魚子，品嚐在地美食。
農業處指出，拔子窟是全台最北端的烏魚養殖區。秋冬之際特有的「九降風」提供了烏魚子乾製的天然優勢，養殖區約67公頃的面積，孕育出色澤金黃、風味濃厚的高品質烏魚子。在地生產的烏魚子曾榮獲全國十大金鑽烏魚子等獎項肯定，並成功打造在地品牌「九降金品」，成為新竹縣最具代表性的伴手禮之一。今年烏魚產量預估達7萬尾。
圖/圖/新竹縣農業處
在產官學合作下，竹北市水產養殖產銷班近年積極推動智慧化管理、溯源建置與友善養殖方式，讓烏魚產業朝向更安全、透明與永續的方向發展。
在今天的活動中，現場除了推出烏魚文化靜態展、在地特色市集外，更限量提供250份漁夫餐盒，以竹北在地食材搭配烏魚相關產品入菜，呈現最道地的海口風味料理。活動中也融入了海洋環保永續理念，透過海廢變黃金DIY體驗、全魚利用和環保手作，讓民眾體會友善環境的態度。舞台上則有氣球秀、泡泡秀及樂團輪番演出，共同打造最具漁村特色的節慶氛圍。
